Primer menú del mes de mayo – May new dates

En este menú nos inspirado en el negro, que pega con todo, para empezar una coca de harina de xeixa con cebollas y alcachofas negras, ahora es temporada y hay que aprovechar, además están buenísimas. Para continuar un bacalao gratinado con un all-i-oli suave, por si hay que salir de marcha después, sobre una emulsión de tomate de ramillete al horno. Le sigue un solomillo de cerdo negro glaseado con cerveza negra artesana Tramuntana y como postre un gató de almendras mallorquinas y para que no desentone lo prepararemos con chocolate y aceite de oliva.

Black is black menu, black artichokes, black pork and black almond cake, this spring black is cool.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Follow

Get every new post delivered to your Inbox

Join other followers