Libros de cocina Balear – Balearic’s cookbooks, La Cuina i el temps

La Cuina i el temps, autores Antoni Contreras y Antoni Pinya, editado por el Consell de Mallorca.

Es un libro de gran calidad, buena encuadernación, buenas fotografías, aunque no es muy práctico para tenerlo en la cocina mientras estás cocinando alguna de sus recetas.
Además de las recetas explica un poco la historia, curiosidades, utensilios y oficios de la cocina balear.
Las recetas vienen clasificadas según la época del año, están explicadas de una manera sencilla, en alguna de repostería estaría bien alguna aclaración más.

Personalmente es un libro que me gusta bastante y que suelo consultar de vez en cuando, hay recetas que desconocía y siempre está bien recuperarlas.

It is a book of great quality, good bookbinding good pictures, but not very practical to have it in the kitchen while you’re cooking some of their recipes.
Explains the recipes and  history of Balearic kitchen.
The recipes are classified according to the season, are explained in a simple way, in a pastry more clarification would be nice.

Personally it is a book that I like a lot and I usually consult from time to time, there are recipes you know and always well recovered.

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